Sehingga menjadi hal yang wajar jika para wisatawan, baik lokal maupun domestik selalu menyempatkan diri untuk menikmati berbagai makanan yang ada di kota ini.
Bagi mereka yang “tak bisa hidup tanpa kecap”, seperti halnya kopi, masing-masing kecap punya ciri khasnya sendiri, tergantung dari bahan baku dan cara mengolahnya. Chef Alifatqul Maulana misalnya, dia mengaku bisa mengetahui merek kecap hanya dengan mencecap rasanya.
Makan bubur pas sarapan, kita tambahkan kecap manis. Masak nasi goreng, pasti ditambah kecap manis sebagai bumbu utama. Apalagi untuk makanan sate, kecap sudah tidak mungkin dipisahkan dari makanan khas Indonesia ini.
Kehadiran kecap bak identitas kuliner Indonesia pun menurut Maryoto begitu kuat. Sehingga dia memprediksi bahwa kecap tidak akan mudah punah.
Dalam perumusan strategi pengembangan berbasis Blue Ocean System peneliti menggunakan kerangka kerja empat langkah sebagai indikator. Keempat kerangka kerja tersebut adalah sebagai berikut:
Sehingga rasa gurih dan pedas begitu kuat menyatu, serta tidak mudah dipisahkan dari lidah pada gigitan pertama. Ditambah tekstur ayam yang empuk, membuat siapa pun yang mencoba pasti merem melek dibuatnya.
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Fluktuasi permintaan yang tidak dapat diprediksi membuat pola produksi perusahaan menjadi kacau. Seringkali perusahaan memproduksi kecap melebihi dari permintaan yang menyebabkan tingginya stok kecap di gudang. Terbatasanya wilayah pemasaran yang hanya di sekitar wilayah Kabupaten Blitar, Kediri, dan sebagian Malang Selatan membuat kelebihan produk di gudang tidak dapat tersalurkan sehingga memungkinkan terjadinya penurunan kualitas produk.
Kecap-kecap tradisional punya penggemar yang fanatik. Namun, perjuangan mereka untuk bisa bertahan juga tidak mudah. Mereka harus mampu bersaing dengan industri-industri besar di tengah himpitan harga bahan baku yang tidak murah seperti kedelai dan gula aren yang naik drastis.
Lutfi tak keberatan dibilang ‘tak bisa hidup tanpa kecap’. Sejak masih kecil di Bandung, dia menuturkan, kecap manis sudah jadi menu wajib di atas meja makan di rumahnya.
Thailand memang menjadi salah satu surga dari berbagai macam makanan lezat. Makanan ketiga dari thailand ini juga berhasil masuk sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Jika dilihat dari penyajiannya makanan ini sangat mirip dengan rujak papaya. Makanan ini sangat digemari karena memiliki kuah asam pedas.
keuntungan perusahaan. Berikut ini merupakan dengan laba atas equity. Analisis ROE hasil perhitungan keuntungan perusahaan pada merupakan rasio dari perputaran whole asset yang periode tahun 2014-2015, dengan perhitungan mengkaji sejauh mana suatu perusahaan mempergunakan sumber daya yang dimiliki untuk mampu memberikan laba atas ekuitas perusahaan (Fahmi, 2014). Analisis ROE juga berfungsi bagi para pemegang saham untuk mengetahui seberapa tinggi tingkat pengembalian investasi (Khoiriyah, 2015). Berikut ini merupakan tabel perhitungan ROE kecap Cemara pada perusahaan Cemara Foods pada rata-rata penggunaan modal produksi for every bulan berdasarkan hasil wawancara dengan Ny.
Selanjutnya adalah Kecap Zebra. Kecap asli Bogor yang telah ada sejak 1945 ini menggunakan label berwarna hitam dan putih lengkap dengan gambar zebra pada bagian depan.
Mirip dengan kecap di Thailand dan Indonesia, nuoc tuong memiliki tekstur yang kental, tetapi memiliki rasa asin dan mendapatkan informasi lebih lanjut sedikit asam.